食品级消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范。这一条进一步对食品级消毒剂的生产者和使用者提出了明确的要求，接触食品的消毒剂必须符合 《GB14930.2-2012食品安全国家标准 消毒剂》中规定的强制性标准要求，而作为一款消毒剂产品，生产者必须要获得消毒产品卫生许可证，和所销售产品对应的消毒产品卫生安全评价才能上市销售，在产品标签上必须明确标识“食品接触用”字样，才可以用于食品及食品工具设备的消毒。

要保证对人体安全，无害。这就限制了能用于食品的消毒剂种类，现在市面上经常见到的消毒剂包括过氧化物类消毒剂，含氯消毒剂，季铵盐类消毒剂，酚类消毒剂，醇类消毒剂，醛类消毒剂，金属离子消毒剂等等，在这些消毒剂里面，有很多都对人体有害，有些不能接触食品，只能外用，那哪些消毒剂能接触食品，对人体安全无害，又能起到消毒作用呢？经过长时间的科学研究，发现只有过氧化物类消毒剂(三桥牌过氧乙酸消毒液，欣诺华牌过氧化氢消毒液)，欣诺华牌二氧化氯消毒剂，欣诺华牌75%酒精消毒液，含氯消毒剂里面的欣诺华牌食品工业次氯酸钠消毒剂，二氯异氰尿酸钠，三氯异氰尿酸可以用于食品接触消毒，欣诺华牌复合季铵盐消毒液可以用于食品设备消毒，但不适用于果蔬消毒。其它酚类，醛类消毒剂，虽然可以起到消毒作用，但是对人体都有很大的危害，所以不能用作食品接触用消毒剂。

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