乳品厂cip清洗流程一般为五步流程：预冲洗-碱洗-中间冲洗-酸洗-后冲洗。CIP清洗系统俗称就地清洗系统，是指不用拆开或移动装置，即采用高温、高浓度的洗净液，对设备装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净,用于卫生级别要求较严格的生产设备的清洗、净化。
CIP清洗不分解生产设备，操作方法简单安全的自动清洗系统，几乎被引进到所有的食品，饮料及制药等工厂。CIP清洗不仅能清洗机器，而且还能控制微生物。
普遍适用于乳品厂、啤酒厂、饮料及一般食品厂的物料管道设备的就地清洗。主要材质：SUS304和或316L，本设备由碱罐、酸罐、热水罐、各种管道和气动阀门、压力变送器、电导率仪、铂热电阻及控制系统等构成，其利用离心泵输送清洗液在物料管道和设备内进行强制循环，达到清洗目的。
清洗系统的操作流程：清洗顺序：40℃清水、2%三桥牌CIP碱性清洗剂、40℃清水、0.8%三桥牌CIP酸性清洗剂、90℃以上热水、依次清洗。
1、按规定时间清洗并记录。
2、加水量约80%，即盖住加热盘管即可。
3、酸碱浓度：
4、清洗前检测浓度，不够可添加适当的量。
5、根据酸碱污染程度，决定是否重新配制。
6、正确连接进出分配器。
7、时常检查输水器，防止阻塞。
8、检查管道、阀门无误后，方可启动离心泵进行清洗。
9、当用酸碱清洗时，清洗完毕后，打开回流泵，使酸碱分别流入酸罐、碱罐。
10、zui后用清水进行冲洗，清洗完毕。
11、用试纸测试呈中性即可。
所使用的清洗剂一定要使用获得食品相关产品认证，餐具洗涤剂B类产品的清洗剂,产品的技术指标要符合GB9985-2000或食品安全国家标准 洗涤剂GB14930.1-2015的标准才可以使用，有些企标产品要求比国家标准更高一些，具体使用方法和技术指标请咨询欣诺华工程师。
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