cip清洗为什么先碱后酸?相信很多食品,饮料生产加工的企业都会有这样的疑问,因为碱性清洗剂(三桥牌CIP碱性清洗剂)的作用和酸性清洗剂(三桥牌CIP酸性清洗剂)的作用不同,这样才能发挥出zui大的效果。碱性清洗剂主要用来去除因高温在生产过程中产生的有机物,奶石,蛋白质沉积,导致生产量降低,碱性清洗剂可以对蛋白质,脂类进行水解并不可逆,而酸对脂类的水解是可逆的,碱洗过程中产生的钠盐也可以被酸性清洗剂溶解而去除,而酸性清洗剂主要是为了去除管道内壁产生的水垢,灰尘,无机物杂质,以及对可能存在的碱性清洗剂残留进行中和。对于乳品企业来说,完整的CIP清洗通常包含5个步骤,分别用“水-碱-水-酸-水”来清洗设备内部。所用的碱性清洗剂(三桥牌CIP碱性清洗剂)的和酸性清洗剂(三桥牌CIP酸性清洗剂)是食品接触用的B类清洗剂。